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Mitten­drin
In der Freiburger Altstadt
Gut essen.
Im Restaurant zum roten Bären
Gut schlafen.
Zimmer & Suites im Hotel zum Roten Bären
Gut leben.
Gastgeber seit 1120

Ältester Gasthof Deutschlands

Im Hier und Jetzt

Der älteste Gasthof Deutschlands steht: Mitten in der Freiburger Altstadt und – im Hier und Jetzt.
Die Gastgeber haben das historische Haus beherzt für den Wandel der Zeit geöffnet. Behutsam erneuert. Und genau dadurch authentisch bewahrt. Willkommen im Hotel und Restaurant Zum Roten Bären.

Kulinarik
& Gasträume

Seit dem 12. Jahrhundert ist der Bären ein Gasthaus. Für Weitgereiste und locals. Eben Leute von hier. Sie inspirieren unsere Kulinarik. Noch immer. Badisch. Herzhaft. Mit frischer Leichtigkeit. Aromatischer Dolce Vita. Und Produkten aus der Region. Feine Küche! Fein serviert. In zum Teil original erhaltenen Stuben. Mit je eigener Atmosphäre. Mal klassisch, mal urig, mal lässig. Und immer stilvoll entspannt. Wie unsere Gäste.

Abendkarte
Samstagskarte
Ostern (Karfreitag und Ostersamstag)

„Für mich bedeutet Klassischer Service am Gast: Keinen Unterschied zwischen Menschen zu machen. Allen offen und wertschätzend zu begegnen. Und vor allem: Selbst Freude an Begegnung zu haben.“

Costas – Restaurantleiter

Zimmer
& Suiten

„Das hätte ich hier nicht erwartet.“ Hören wir öfter. Und lieben es. Jedes Mal aufs Neue. Staunende Gäste, die ein Stadthotel suchen und – inmitten der Stadt – einen Rückzugsort finden. Die Atmosphäre gelassen stilvoll. Das Team eingespielt und familiär. Gut ankommen. Und dann ganz entspannt runterkommen. In einem unserer 25 Zimmer & Suiten. Individuell, komfortabel und zeitlos. Mit Freiburgflair oder Gartenruhe. Und immer mit fein hausgemachtem Frühstück.

Zimmer & Suiten
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Seit 1120

Die Historie des Roten Bären? Lange Geschichte! Während Teile des Hauses wohl kurz nach der Stadtgründung entstanden, findet sich der erste urkundlich erwähnte Bärenwirt in einem Schriftstück von 1387.

SILVESTER 2026

EIN ABEND. SECHS BESONDERE MOMENTE.

Zum Jahresausklang nehmen wir Sie mit auf eine besondere kulinarische Zeitreise durch die Küche des Roten Bären.

Eine Reise, die bei den großen Klassikern beginnt und sich Gang für Gang der Gegenwart nähert. Klassisches Handwerk und vertraute Aromen treffen auf moderne Ideen, badische Wurzeln auf feine Einflüsse Frankreichs und des mediterranen Südens.

So entsteht ein festliches 6-Gang-Menü zwischen Tradition und Moderne – geprägt von ausgewählten Produkten, handwerklicher Küche und unserer ganz persönlichen Handschrift.

Werfen Sie gerne einen Blick auf unser Silvestermenü und entdecken Sie, was wir für diesen besonderen Abend für Sie vorbereitet haben.

Wir würden uns sehr freuen, gemeinsam mit Ihnen das Jahr 2026 ausklingen zu lassen und den Jahreswechsel im Roten Bären zu feiern.

Reservieren Sie Ihren Tisch und verbringen Sie mit uns einen genussvollen letzten Abend des Jahres.

Silvestermenü

Unser kleiner Bären-Mittagstisch ist zurück!

Von 12:00 bis 14:30 Uhr servieren wir unserer Mittagskarte – frisch zubereitet, saisonal und mit der gewohnten Roten-Bären-Gastfreundschaft.

Von 14:30 bis 18:00 Uhr erwartet Sie unsere kleine Karte mit leichten,  saisonalen Snacks – ideal für den kleinen Genuss zwischendurch oder eine entspannte Auszeit bei einem erfrischenden Getränk.

Ob Mittagspause, Geschäftsessen oder ein genussvoller Treff mit Familie und Freunden – wir freuen uns darauf, Sie den ganzen Nachmittag bei uns begrüßen zu dürfen.

Und wenn der Tag langsam in den Abend übergeht, beginnt ab 18:00 Uhr die Genusszeit mit unserer Abendkarte – voller saisonaler Spezialitäten und kulinarischer Highlights.

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